עגבניות צרוב עם מים רותחים, להסיר את העור מהם, לחתוך לשניים, כפית להסיר את הזרעים, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות, מטגנים קלות במחבת עם שמן, מלח ויוצקים ביצים טרופות, ולאחר מכן לשים בתנור במשך 5-10 דקות.מגישים ביצים מקושקשות עם עגבניות מפוזרות פלפל
עבור 2 ביצים: 200 גרם עגבניות, 50 גרם חמאה מומסת; מלח, פלפל לפי הטעם
