מברישים את המחבת בחמאה. על החלק התחתון של המחבת לשים פיתה, ועל זה מעובד, זרועים מלח, פלפל וחותכים לחתיכות חלקים פורל. אם הדג קטן, הוא מונח כולו. מכסים את הדג בשכבה של ירקות טרגון (טרגון) וכוסברה ומכסים בפיתות. סיר סגור היטב עם מכסה ומבשלים את הדג על אש קטנה.מגישים פורל (אישהאן)עטוף חתיכת פיתה
לכל 150 גרם פורל: 250 גרם פיתות, 80 גרם ירקות טרגון (טרגון) וכוסברה, 35 גרם חמאה; מלח, פלפל לפי הטעם
