סלק צמרות למיין, לשטוף, לחתוך לחלקים, להרתיח במים מומלחים, לזרוק על מסננת, ולאחר מכן להעביר לסיר, להוסיף בצל קצוץ דק ומטוגן ומערבבים.מגישים בוראני חם; מגישים בנפרד מצון עם שום כתוש
לכל 250 גרם צמרות סלק: 25 גרם בצל, 20 גרם חמאה מומסת, 80 גרם מצונה; מלח, שום לפי הטעם
