צ’לקשובי

773
       

אורז, מבושל עד חצי מבושל, מעורבב עם עדשים, גם מבושל עד חצי מבושל.שזיף צהוב למיין, לשטוף ומטגנים בשמן.בסיר רחב, ממיסים את החמאה (50% על פי המתכון), יוצקים את האורז מוכן מעורבב עם עדשים, יוצקים את החמאה המומסת על אש קטנה ומביאים לרתיחה. מגישים צפים על מגש, מצופים באלבוהרה מטוגנת
לכל 40 גרם אורז: 40 גרם עדשים, 35 גרם חמאה מומסת, 40 גרם אלבוהרה; מלח לפי הטעם