אחד המאכלים העיקריים של הארמנים הוא לבש, אפוי בטוניר. מאפיין אופייני של המאכלים הלאומיים הארמניים הוא פיקנטיות גבוהה וחדות. ארמניה היא ארץ של פירות ופירות יער. מגוון גדול שלהם צוין על ידי היסטוריונים של ימי קדם: אגסים, תפוחים, חבושים, דוגווד, תות עץ, אפרסקים, רימון, אבטיח, ענבים, מלון, שזיפים של זנים שונים, משמשים. האוכלוסייה של ארמניה בתזונה שלה נעשה שימוש נרחב בצמחי בר שונים, אשר נקצרים בעונות הקיץ והסתיו. חלק מהצמחים הללו מיובשים ומשתמשים בהם להכנת מנות מיוחדות, בעוד שאחרים משמשים כתיבול למנות בשר ודגים ומוצרים העשויים מבצק